Xin Yang Mao Jian, fin mars 2017
Dégustation d’un Xin Yang Mao Jian de mars 2017, réputé comme l’un des meilleurs thés verts chinois frais au goût d’agrume, de céréale et de légume vert
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Tea Battle : Lincang green tea VS Lincang fresh puer
Comparaison en mode tea battle de deux thés issus des mêmes arbres et du même producteur mais dont l’un est produit en thé vert et l’autre en puerh
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Gyokuro Gokô d’Ujitawara, mai 2016
Dégustation d’un Gyokuro d’Ujitawara de cultivar Gokô, un thé ombré d’entrée de gamme au bel umami et aux liqueurs denses, riches et profondes.
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Matcha de Uji-Shirakawa, cultivar Uji-Hikari, Mai 2016
Un matcha de Uji-Shirakawa de caractère, récolté manuellement en mai 2016. Un thé doux et puissant, gourmand et fruité, à la texture crémeuse.
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Fukamushi Sencha Sayamakaori “Gokuchanin” + Comparaison porcelaine VS grès de la Puisaye
Un fukamushi sencha sayamakaori gouté dans deux matériaux différents, la porcelaine et le grès de la Puisaye, afin d’identifier lequel convient le mieux
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Gyokuro Bio 2016 (Thés de la Pagode)
Dégustation d’un gyokuro bio de 2016, un thé vert japonais rond, équilibré et harmonieux avec un très bel umami et de superbes notes de noix grillées
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Jeoncha Céleste 2016
Dégustation du Jeoncha Céleste 2016, un thé vert de Corée du Sud aux infusions onctueuses et légèrement astringentes, végétal et iodé.
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Long Jing Supérieur 2016
Rapport de dégustation du Long Jing Supérieur 2016, un thé vert à l’attaque vive, rond et très bien équilibré, aux saveurs marines et légèrement citronnées.
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Lushan Yun Wu 2016
Rapport de dégustation du Lushan Yun Wu 2016, un thé vert d’altitude à la saveur très iodée des monts Lushan, testé ici avec une eau de source ferrugineuse
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